多項選擇題結合水的作用力有（）。
A.配位鍵
B.氫鍵
C.部分離子鍵
D.毛細管力
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1.多項選擇題屬于結合水特點的是（）。
A、具有流動性
B、在-40℃下不結冰
C、不能作為外來溶質的溶劑
D、具有滯后現(xiàn)象
3.填空題單分子層水是指（），其意義在于（）。
最新試題
束縛水是以毛細管力聯(lián)系著的水。
題型：判斷題
干花生粒所含的水主要是自由態(tài)水。
題型：判斷題
下面幾種食品中水的存在形式中，何者不屬于結合水類型？（）
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液態(tài)水密度最大值的溫度？為什么會出現(xiàn)這種情況？
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在冰晶結構中，水分子均處于締合狀態(tài)。這種締合是水分子之間通過（）形成的。
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水中氧原子進行雜化形成4個等同的SP3雜化軌道，那么兩個O-H鍵夾角是109028`。
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大多數(shù)冷凍食品中重要的冰結晶形式是（）
題型：單項選擇題