單項選擇題測定某飲料的總酸，取樣液50.0mL，定容至250ml；吸20.0mL稀釋夜，以0.0105mol/LNaOH標準溶液滴定，耗用12.80mL，空白耗量0.10mL，可得飲料總酸為（）。（以檸檬酸計，換算系數(shù)0.064）

A.2.15g/L
B.2.13g/L
C.2.35g/L
D.2.33g/L


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1.單項選擇題半粘稠的飲料制品可溶性固形物的測定，取樣應（）。

A.直接稱樣
B.取配成10%的溶液測定，再折算
C.混勻后、過濾取濾液
D.取配成1%溶液測定，再折算

2.單項選擇題黃曲霉素是一組較穩(wěn)定的化合物，難溶于（）。

A.甲醇
B.內(nèi)酮
C.乙醇
D.水

3.單項選擇題氣相色譜分析山梨酸、苯甲酸時，配制其標準溶液是用（）為溶劑。

A.乙醇
B.（3+1）石油-乙醚
C.酸化水
D.蒸餾水

4.單項選擇題二乙硫代氨甲酸鈉法測銅時，選用的掩蔽劑是（）。

A.氰化鉀
B.鹽酸羥胺
C.EDTA和檸檬酸銨
D.硫代硫酸鈉

5.單項選擇題劃線法是進行微生物分離時的常規(guī)接種法，下面操作方法正確的是（）

A.將含菌材料均勻地分布在固體賠養(yǎng)基表面
B.在培養(yǎng)基表面劃線，接種量逐漸減少
C.將含水量菌材料用接種針在培養(yǎng)基表面幾個點接觸
D.用接種針將菌在培養(yǎng)基表面均勻劃線