判斷題

用物理蓬松法調(diào)制的蛋泡面團就不是全蛋面團。

答案：錯誤

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烤是通過輻射、傳導(dǎo)、對流三種熱能傳遞方式使制品成熟的，傳導(dǎo)是主要的，其次是輻射，對流作用最小。

答案：錯誤

裝飾點心的原料要求可以不能食用。

答案：錯誤