單項(xiàng)選擇題下列內(nèi)容中關(guān)于茶葉的說法正確的是（）

A、白茶主要產(chǎn)于廣東和臺灣
B、烏龍茶以鐵觀音、鳳凰茶等最為著名
C、君山銀針是白茶的典型代表
D、武夷巖茶是綠茶的典型代表


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1.單項(xiàng)選擇題山東、江蘇、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是（）

A、蔥燒海參、貴婦雞、脆皮乳豬、紅燒劃水
B、九轉(zhuǎn)大腸、羊方藏魚、脆皮乳豬、貴婦雞
C、蔥燒海參、脆皮乳豬、貴婦雞、紅燒劃水
D、九轉(zhuǎn)大腸、羊方藏魚、荔枝肉、紅燒劃水

2.多項(xiàng)選擇題下列對于中國名酒的描述錯(cuò)誤的是（）

A、國酒茅臺是醬香型
B、我國釀酒歷史悠久，早在5000年前就已開始釀造白酒
C、配制酒是由不同香型的酒勾兌而成
D、黃酒主要產(chǎn)在我國長江中下游一帶，酒精含量在20——40度之間

3.多項(xiàng)選擇題下列各組菜肴中屬于江蘇風(fēng)味的是（）

Ａ、清燉獅子頭
Ｂ、清蒸加吉魚
Ｃ、三套鴨
Ｄ、蜜汁火方
Ｅ、生熘魚片

4.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于素菜的描述正確的是（）

A、素菜起源于秦朝，距今已有兩千多年的歷史
B、因食用對象的不同可分為寺院素菜、宮廷素菜、民間素菜
C、代表菜有羅漢齋、炒豆腐腦、糖醋素鯉、大煮干絲等
D、素菜多以時(shí)鮮為主，清爽素凈，花色繁多，制作考究，富含營養(yǎng)

5.多項(xiàng)選擇題山東菜的特點(diǎn)是（）

A、注重以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)為條件選料。
B、特別講究刀工、火工和造型，擅長燉、燜、煨、焐。
C、烹調(diào)法以爆、炒、扒、熘最為突出。
D、味型以咸鮮為主而善于用蔥香調(diào)味。