多項(xiàng)選擇題山東菜的特點(diǎn)是（）

A、注重以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)為條件選料。
B、特別講究刀工、火工和造型，擅長燉、燜、煨、焐。
C、烹調(diào)法以爆、炒、扒、熘最為突出。
D、味型以咸鮮為主而善于用蔥香調(diào)味。


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1.多項(xiàng)選擇題在仿古風(fēng)味菜和其他主要代表菜品中，對應(yīng)正確的是（）

A、孔府菜——御筆猴頭；西安仿唐菜——懷抱鯉
B、開封仿宋菜——黃燜魚翅；仿紅樓菜——怡紅祝壽
C、西安仿唐菜——輞川小樣；杭州仿宋菜——蟹釀橙
D、仿紅樓菜——老蚌懷珠；孔府菜——一品豆腐

2.多項(xiàng)選擇題對于鐵觀音茶的描述正確的是（）

A、其葉呈長方形，綠葉上鑲著紅邊
B、產(chǎn)于福建省武夷山市武夷山上
C、沖泡時(shí)具有天然蘭花香，俗稱“觀音韻”
D、具有飲時(shí)微苦、瞬即回甜、耐沖泡的特點(diǎn)

3.多項(xiàng)選擇題我國石雕原料以（）最為有名，被稱為中國三大佳石。

A、四川廣元百花石
B、福建壽山田黃石
C、浙江青田凍石
D、浙江昌化雞血石

4.多項(xiàng)選擇題關(guān)于我國風(fēng)物特產(chǎn)，下列說法不正確的有（）

A、青花瓷、粉彩瓷、高溫顏色釉瓷和白瓷塑為景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷
B、中醫(yī)中藥、瓷器、京劇并稱為中國的三大國粹
C、湖筆、徽墨、端硯、宣紙，被稱為文房四寶之首，分別產(chǎn)于浙江、安徽、廣東、江蘇
D、織繡工藝是我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)工藝，其中織錦有南京云錦、蘇州宋錦、廣西壯錦譽(yù)為當(dāng)代

5.多項(xiàng)選擇題我國木版水印畫的主要產(chǎn)地為（）。

A、北京榮寶齋
B、河南開封朱仙鎮(zhèn)
C、上海朵云軒
D、江蘇蘇州桃花塢