單項(xiàng)選擇題下列食品腐敗、變質(zhì)的，不完全屬于微生物污染原因的是（）。
A、油脂的酸敗
B、魚肉的腐臭
C、水果的潰爛
D、糧食的霉變
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)工作中不小心燙傷至皮膚起泡，下面處理方法不正確的是（）。
A、把水泡弄破，涂藥物
B、用95％乙醇浸濕紗布蓋于傷處
C、涂獾油或萬花油
2.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為（）及以下電流為安全電流。
A.1mA
B.50mA
C.500mA
D.1A
3.單項(xiàng)選擇題硬質(zhì)糖果（GB9678.1-2003）中菌落總數(shù)不得超過（）個(gè)/g
A、750
B、1000
C、2500
D、5000
4.單項(xiàng)選擇題國家標(biāo)準(zhǔn)GB7099－2003要求熱加工糕點(diǎn)霉菌數(shù)不得大于（）個(gè)/g。
A、25
B、50
C、100
D、不得檢出
5.單項(xiàng)選擇題面粉中含量最高的化學(xué)成份是（）。
A、蛋白質(zhì)
B、脂質(zhì)
C、水分
D、碳水化合物
最新試題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
題型：單項(xiàng)選擇題
化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測(cè)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項(xiàng)選擇題
若測(cè)定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測(cè)量。
題型：單項(xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項(xiàng)選擇題
礦石中的灰分的測(cè)定，適宜選用（）分析法。
題型：單項(xiàng)選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動(dòng)過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對(duì)結(jié)果的影響是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題