單項選擇題SB/T10024-92中對巧克力細度指標要求為（）。
A、≤20.0m
B、≤20.0nm
C、≤35.0m
D、≤35.0nm
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1.單項選擇題GB/T20977-2007要求蛋糕中總糖含量為不大于（）。
A、25.0％
B、20.0％
C、42.0％
D、30.0％
2.單項選擇題在糕點總糖的測定中不含（）。
A、乳糖
B、麥芽糖
C、果膠
D、蔗糖
3.單項選擇題糖果水分的測定一般采用（）
A、常壓干燥法
B、減壓干燥法
C、蒸留法
D、紅外線法
4.單項選擇題GB/T20977-2007標準對蛋糕干燥失重的要求是不大于（）。
A、30.0％
B、45.0％
C、42.0%
D、無水分要求
5.單項選擇題糕點的水分測定中，應把樣品置于（）恒溫箱中進行干燥。
A、80℃左右
B、90℃左右
C、100℃左右
D、70℃左右
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含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。
題型：單項選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
重復性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
化學比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
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假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
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配制茚三酮試液需用（）溶解。
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平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
題型：單項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項選擇題