單項選擇題拍堿也叫聽堿，堿正好的聲音應該是（）。
A、撲撲聲
B、叭叭聲
C、膨膨聲
D、空空聲
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1.單項選擇題面粉與米粉中含量最多的是（）。
A、蛋白質
B、淀粉
C、纖維素
D、維生素
2.單項選擇題批量生產(chǎn)層酥點心時，多采用（）的方法。
A、抹酥
B、卷酥
C、大包酥
D、小包酥
