單項選擇題中餐服務時應用一次換一次的是（）。
A.湯碗
B.餐盤
C.湯勺
D.筷子
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1.單項選擇題為客人鋪餐巾時，一般情況下應站在客人( )拿起餐巾，輕輕打開，并注意（），將餐巾鋪在客人腿上。
A.左側(cè)；右手在前，左手在后
B.左側(cè)；右手在后，左手在前
C.右側(cè)；右手在前，左手在后
D.右側(cè)；右手在后，左手在前
2.單項選擇題為了方便住店客人，高星級飯店一般允許住店客人在餐廳以（）的方式結(jié)賬。
A.現(xiàn)金結(jié)賬
B.信用卡結(jié)賬
C.支票結(jié)賬
D.簽單結(jié)賬
