以下不屬于油脂分提方法的是（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

以下關于脂肪氧化說法，正確的是（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）

以下幾種物質是酸味標準物質的是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

以下哪種物質屬于咸味的標準物質（）

反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）