A.抽查10部購物車，車輪靈活，無雜物纏繞
B.電梯兩側(cè)玻璃整潔明亮，扶手無灰塵，邊角無污垢
C.各小店的衛(wèi)生都屬于賣場衛(wèi)生，一處不規(guī)范扣3分
D.衛(wèi)生間（含員工、顧客衛(wèi)生間）禁止點蚊香，檀香
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A.寄包柜、收銀線衛(wèi)生屬于收銀小店
B.只有服務臺和收銀線衛(wèi)生屬于收銀小店
C.收銀線衛(wèi)生一處不整潔扣3分
D.服務臺沒有配備“救心丸”，該問題點扣在客服收銀小店
A.沒有溫顯的可以不用記錄
B.沒有溫顯的記錄溫度時，可以隨便寫
C.沒有溫顯的直接填寫正常
A.冷藏溫度是0℃~4℃
B.冷凍溫度是0℃~-18℃
C.冷凍溫度是-18℃~-23℃
A.用記號筆豎向涂畫條碼
B.用記號筆橫向涂畫條碼
C.條碼涂畫后可以不用上鎖
D.條碼未涂畫的就要直接上鎖
A.2個月
B.3個月+15天
C.4個月+15天
D.6個月
最新試題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應進行控制，其中內(nèi)包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數(shù)指標為（）
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。