單項選擇題食物發(fā)生腐敗變質(zhì)的最主要原因是（）？
A.微生物污染
B.農(nóng)藥殘留
C.加工方法不合理
D.沒有分類存放
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1.單項選擇題細(xì)菌具有自身鮮明的特點(diǎn)，以下哪個不屬于細(xì)菌的特點(diǎn)？（）
A.形體微小
B.結(jié)構(gòu)復(fù)雜
C.種類繁多
D.培養(yǎng)容易
2.單項選擇題魚類體內(nèi)的危害因素如重金屬、環(huán)境持續(xù)化合物等，它們的分布是有一定規(guī)律的（）。
A.肉食性魚>雜食性魚>草食性魚
B.草食性魚>雜食性魚>肉食性魚
C.雜食性魚>肉食性魚>草食性魚
D.雜食性魚>草食性魚>肉食性魚
3.單項選擇題降低魷魚絲中甲醛的含量的方法有（）。
A.干燥
B.低溫
C.光照
D.高溫
4.多項選擇題影響水產(chǎn)品安全性的因素有哪些？（）
A.寄生蟲
B.重金屬
C.農(nóng)獸藥殘留
D.天然的毒素
5.單項選擇題乳中的獸藥殘留來自于治療和預(yù)防動物疾病使用的藥物時形成的殘留，其中抗生素類藥物主要是用于預(yù)防和治療（）引起的疾病。
A.細(xì)菌
B.病毒
C.霉菌
D.寄生蟲
最新試題
食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
題型：多項選擇題
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由（）進(jìn)入腎臟所致的。
題型：填空題
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
題型：填空題
原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
題型：填空題
使用調(diào)輔料時，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
題型：多項選擇題
烹飪原料出庫原則有哪些？（）
題型：多項選擇題
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
題型：填空題
運(yùn)輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
題型：多項選擇題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題