單項(xiàng)選擇題畜禽屠宰后，機(jī)體一般要經(jīng)過僵直、成熟、自溶和腐敗四個(gè)階段的變化，其中（）階段肉的品質(zhì)柔軟多汁，具有彈性，味美鮮香，最適合食用。

A.僵直
B.成熟
C.自溶
D.腐敗


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1.單項(xiàng)選擇題“有機(jī)蔬菜”、“綠色蔬菜”、“無(wú)公害蔬菜”，按照要求從寬到嚴(yán)排序，爭(zhēng)取的是（）？

A.有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜
B.綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜、有機(jī)蔬菜
C.無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜
D.無(wú)公害蔬菜、有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)于使用有機(jī)磷農(nóng)藥的水果，可以使用（）方法去除農(nóng)藥殘留？

A.淘米水浸泡
B.堿水浸泡
C.沸水浸泡
D.高溫殺菌

3.單項(xiàng)選擇題下面哪項(xiàng)不屬于油料作物？（）

A.蓖麻
B.棉籽
C.亞麻籽
D.小麥

4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于生物因素導(dǎo)致的糧食原料污染？（）

A.鐮刀菌
B.細(xì)菌
C.甲蟲
D.有機(jī)磷農(nóng)藥

5.名詞解釋食品接觸量材料