多項選擇題
A、細菌總數(shù) B、酵母菌 C、大腸菌群 D、致病菌
A、糖類 B、水 C、氮源 D、無機鹽
A、外觀鑒定 B、氣味鑒別 C、彈性鑒別 D、微生物檢驗
A、增加樣品采集數(shù)量 B、選擇合適的分析方法 C、增加平行測定的次數(shù) D、消除測定中的系統(tǒng)誤差
A、一式三份以供檢驗、復(fù)驗和備查 B、迅速干燥后保存 C、根據(jù)其特性而采用適宜的儲存方法 D、低溫冷凍保存
A、經(jīng)過度烘烤既干又硬的蛋糕 B、灌裝量不足的蘋果汁飲料 C、操作工安全事故 D、掛面中的尼龍繩
A、經(jīng)過度烘烤既干又硬的蛋糕 B、灌裝量不足的蘋果汁飲料 C、豬肉中含有“瘦肉精” D、受致病菌污染的熟制肉餅
A、大腸桿菌O157：H7 B、肉毒梭菌 C、副溶血性 D、李斯特菌
A、寄生蟲 B、組胺 C、致病菌 D、病毒
A、金屬罐溶出物 B、過敏成分 C、酵母菌 D、清潔劑
單項選擇題
A、半年 B、3年 C、4年 D、5年
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