A、其相關(guān)“肇事”食品可為蔬菜沙拉和奶酪
B、為一導(dǎo)致人畜共患病的小桿菌
C、曾在10年間引起過4次全球范圍的大流行
D、其生長溫度范圍為5℃-60℃
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A、一種重要的氮雜環(huán)有機(jī)化工原料
B、用途廣泛的基本有機(jī)化工中間品
C、最主要用途是作為生產(chǎn)MF的原料
D、可兩次水解，最后生成三聚氰酸
A、使食品腐敗變質(zhì)
B、使食品失去營養(yǎng)價(jià)值
C、引起食源性疾病
D、引起食物中毒
A、設(shè)施和用具設(shè)計(jì)合理，方便清洗消毒
B、要求操作人員講究衛(wèi)生
C、生熟食品嚴(yán)格分開
D、食品貯運(yùn)過程中溫度控制
A、三聚氰胺
B、亞硝胺
C、蘇丹紅
D、黃曲霉毒素
A、標(biāo)準(zhǔn)化
B、文件化
C、記錄
D、認(rèn)證
最新試題
對于非還原糖的測定，采用直接滴定法時(shí)所依據(jù)的原則是用酸或酶將樣品水解成還原糖后再進(jìn)行測定。
國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加（）。
出廠銷售的食品可以進(jìn)行預(yù)包裝或者使用其他形式的包裝。
平蓋酸敗是蔬菜罐頭常見的質(zhì)量問題，是由耐熱芽孢桿菌引起的，其罐頭主要特征是產(chǎn)酸變質(zhì)但不引起脹罐。
衛(wèi)生許可證的有效期為四年，臨時(shí)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的單位和個(gè)人的衛(wèi)生許可證的有效期不超過半年。
預(yù)防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施？
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須申領(lǐng)衛(wèi)生許可證，食品攤販可領(lǐng)可不領(lǐng)。
根據(jù)對食品安全造成的危害來源與性質(zhì)，常把它們歸納為三種危害，它們是：細(xì)菌性危害，化學(xué)性危害和物理性危害。
已通過HACCP認(rèn)證等質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國家和省級監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)減少強(qiáng)制檢驗(yàn)的頻次。
在日本，政府成立的“食品安全委員會”是由政府相關(guān)監(jiān)管部門組成的。