單項選擇題規(guī)模較小，形式較隨便的餐飲活動，如壽宴、彌月酒等稱為（）。
A、筵席
B、宴席
C、酒會
D、宴會
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1.單項選擇題味精在加熱至（）℃時，生成焦谷氨酸鈉，失去鮮味。
A、90
B、100
C、110
D、120
2.單項選擇題為避免食用四季豆中毒，在烹調(diào)四季豆時要（）。
A、烹酒
B、煮至熟透
C、加糖
D、泡油
