單項(xiàng)選擇題蛋糕漿呈糊狀，一般用（）。

A、手工搓制
B、機(jī)器搓制
C、摺疊手法搓制
D、陰陽手法搓制


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1.單項(xiàng)選擇題呈小顆粒狀，淡褐色，不易酸敗，發(fā)酵力強(qiáng)，是（）的特點(diǎn)，其貯藏期可達(dá)2年多。

A、鮮酵母
B、液體鮮酵母
C、活性干酵母
D、高活性干酵母