下列對(duì)花色苷性質(zhì)描述不正確的是（）。

含有Fe的是以下哪種色素（）。

下列對(duì)花色苷穩(wěn)定性描述不正確的是（）。

綠素a和葉綠素b及在某個(gè)波長(zhǎng)范圍內(nèi)（紅光）有尖銳的吸收峰，可以借助這一特性來(lái)鑒定它們，這個(gè)波長(zhǎng)范圍是（）

以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的（）

以下哪個(gè)不是呈味物質(zhì)間的相互作用（）

類黃酮的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)是（）。

下列基團(tuán)不屬于生色基的是（）。

在食品加工與貯藏過(guò)程中下列護(hù)綠措施不正確的是（）。

肉中呈現(xiàn)褐色的成分是（）。