填空題（）會(huì)加速甜菜紅素的氧化反應(yīng)，（）或（）可增加甜菜紅素的穩(wěn)定性。
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哪種理論是嗅覺(jué)理論中的經(jīng)典理論（）
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以下哪種色素會(huì)影響維生素B1的穩(wěn)定性（）
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下列哪一種不是脂溶性維生素（）
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下列對(duì)花色苷性質(zhì)描述不正確的是（）。
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下面對(duì)呈苦機(jī)理中“誘導(dǎo)適應(yīng)學(xué)說(shuō)”描述有誤的是（）
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肉中呈現(xiàn)褐色的成分是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題