單項(xiàng)選擇題可代替里脊、外脊肉使用的是（）
A.上腦肉
B.五花肉
C.后臀尖肉
D.坐臀肉
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1.單項(xiàng)選擇題禽類的腸中，應(yīng)用最為廣泛的是（）
A.鴨腸
B.雞腸
C.鵝腸
D.鴿腸
2.單項(xiàng)選擇題不是白蝦、鷹爪蝦干制品的原料是（）
A.海米
B.蝦仁
C.開洋
D.金鉤
