下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

一般來說，人的味覺對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。