微生物發(fā)酵

什么是半連續(xù)培養(yǎng)，說明其優(yōu)缺點。

發(fā)酵級數(shù)確定的依據(jù)是什么？

轉(zhuǎn)肽酶功能

厭氧發(fā)酵

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

發(fā)酵熱

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個不同階段？

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

DE值（葡萄糖值）