單項選擇題（）又名火焰菜，主要以球形的肉質(zhì)提供食用，是歐美各國的主要蔬菜之一。
A.蕪菁
B.紅菜頭
C.辣根
D.防風
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1.單項選擇題下列西餐蔬菜不是葉菜類的是（）。
A.生菜
B.西洋菜
C.抱子甘藍
D.蕪菁
2.單項選擇題西餐中，將（）加工后浸泡于橄欖油中，常常用于沙拉的制作。
A.鳀魚
B.三文魚
C.金槍魚
D.虹鱒魚
