多項選擇題確定一周成人膳食營養(yǎng)需要的工作程序包括（）。

A.詢問基本情況
B.測量身高和體重
C.估算體質(zhì)指數(shù)（BMI）
D.估算能量需要量
E.計算產(chǎn)能營養(yǎng)素需要量


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1.多項選擇題一般來說，豆類及其制品主要提供（）。

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.膳食纖維
E.B族維生素

2.多項選擇題下列關(guān)于谷類的營養(yǎng)特點的說法，正確的有（）。

A.谷類蛋白質(zhì)氨基酸中，賴氨酸含量相對較低
B.谷類脂肪主要含不飽和脂肪酸
C.谷類碳水化合物主要為淀粉，以支鏈淀粉為主
D.谷類礦物質(zhì)主要分布在谷皮和糊粉層，磷、鈣含量多，鐵含量低
E.谷類是B族維生素重要來源

3.多項選擇題下列屬于輕體力勞動的有（）。

A.售貨員
B.講課
C.酒店服務(wù)員
D.體育運動
E.車床操作

4.多項選擇題一般來說，蔬菜、水果類主要提供（）。

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.膳食纖維
D.礦物質(zhì)
E.維生素C和胡蘿卜素

5.多項選擇題一周食物供給原則包括（）。

A.主食粗細搭配，菜肴品種多樣
B.葷素搭配
C.膳食平衡勤調(diào)配
D.在一周的食物供給中，應(yīng)先注意每天各餐的均衡分配，并適度調(diào)節(jié)
E.在各天之間要保持食物、營養(yǎng)與價格的分配相對平衡