我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點是（）

食物脂肪的消化與率與其熔點關(guān)系密切，熔點越高越容易消化。

人體代謝物質(zhì)的排泄途徑（）

旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來源。

血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

胃的運動形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運動和蠕動三種形式。

魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營養(yǎng)價值很高。

大腸中的細菌能合成少量的B族維生素和維生素E。