A.醬油和鐵的色澤相符
B.醬油可以掩蓋鐵銹味
C.醬油的日常消費(fèi)量基本恒定
D.醬油有助于鐵的吸收
E.醬油可以減少鐵氧化
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A.城市居民缺乏的必需營(yíng)養(yǎng)素
B.所選食物載體是否是可供高危人群食用的食品
C.強(qiáng)化食品的銷售前景
D.強(qiáng)化劑的用量是否足以糾正高危人群營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題
E.強(qiáng)化食品的長(zhǎng)期高消費(fèi)攝人是否會(huì)引起新的衛(wèi)生問(wèn)題
A.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是單純以一種或數(shù)種經(jīng)化學(xué)合成或天然動(dòng)植物中提取的營(yíng)養(yǎng)素為原料加工制成的食品
B.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑一般含有必需的和非必需的營(yíng)養(yǎng)素
C.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑可以專門(mén)用于彌補(bǔ)人類膳食攝入的不足
D.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑一般含有特定的維生素和礦物質(zhì)
E.經(jīng)批準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑只能宣傳補(bǔ)充某某營(yíng)養(yǎng)素，不得聲稱具有其他特定保健功能
A.復(fù)原加工過(guò)程中的損失
B.替代食品的營(yíng)養(yǎng)等同性
C.預(yù)防某種營(yíng)養(yǎng)缺乏病
D.便于廣告宣傳
E.確保某種特殊用途食品含適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)成分
A.彌補(bǔ)天然食物營(yíng)養(yǎng)的缺陷
B.補(bǔ)充食品在加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損失
C.具有增強(qiáng)體質(zhì)、提高智力的作用
D.治療營(yíng)養(yǎng)不良和慢性病
E.提高攝食數(shù)量
A.盡可能多地加入強(qiáng)化劑，以提高強(qiáng)化劑密集程度
B.縮短食用有效期
C.營(yíng)養(yǎng)素微膠囊化處理
D.注意保持高溫高濕
E.充分?jǐn)嚢瑁_保營(yíng)養(yǎng)素能夠完全分散均勻
最新試題
請(qǐng)指出下列產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的錯(cuò)誤之處（包括格式、表達(dá)方式、聲稱等方面）
對(duì)于食品強(qiáng)化技術(shù)，其加工過(guò)程中最重要的影響因素是微量營(yíng)養(yǎng)素的穩(wěn)定性。
以植物性蛋白為原料的蛋白型固體飲料，其特征指標(biāo)為總固形物。
簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的選擇原則。
某企業(yè)計(jì)劃新使用DHA來(lái)強(qiáng)化其果乳飲料，現(xiàn)研發(fā)部需要申請(qǐng)DHA擴(kuò)大使用范圍和劑量。假設(shè)你是這家企業(yè)的研發(fā)人員之一，請(qǐng)簡(jiǎn)述申報(bào)過(guò)程中的工作步驟。
營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑標(biāo)示值是指產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上所標(biāo)示的該產(chǎn)品中某種營(yíng)養(yǎng)素含量的數(shù)值，也可標(biāo)示為范圍值。
《營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報(bào)與審評(píng)規(guī)定（試行）》規(guī)定，只有從天然食物的可食部分提取的維生素和礦物質(zhì)可以作為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的原料。
如果每日補(bǔ)充了充足的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，可以代替或減少膳食攝入。
以大豆為原料制成的飲料，脲酶試驗(yàn)結(jié)果應(yīng)為陰性。
《營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報(bào)與審評(píng)規(guī)定（試行）》規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是指以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)而不以提供能量為目的的產(chǎn)品，其原料種類應(yīng)當(dāng)符合《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GBl4880）的規(guī)定。