單項選擇題適當(dāng)應(yīng)用營養(yǎng)素補充劑，可以彌補老年人膳食結(jié)構(gòu)中的不足，但要注意應(yīng)對膳食及所用制劑中營養(yǎng)素的總攝入量進行評估，尤其是（），避免超過UL標(biāo)準(zhǔn)。過UL標(biāo)準(zhǔn)。
A.水溶性維生素
B.脂溶性維生素
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
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1.單項選擇題嬰兒4-6月齡可以添加的輔食是（）？
A.米粉煳、蛋黃、肉泥
B.米粉煳、蛋黃、肝泥
C.米粉煳、菜汁、肉泥
D.米粉煳、動物血、雞蛋
2.單項選擇題2～3個月嬰兒可以添加的輔食有（）
A.魚肝油
B.米粉
C.蛋黃
D.肝泥
3.單項選擇題烹調(diào)加工可造成某些營養(yǎng)素的損失，一般加工烹調(diào)方法不易損失的營養(yǎng)素是（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.維生素B2
4.單項選擇題在對食譜進行營養(yǎng)評價時，設(shè)計的食譜所提供的能量和各種營養(yǎng)素的含量，與中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)進行比較，相差在（），可認為基本符合要求；否則需要增減或更換食品的種類或數(shù)量。
A.90%～110%
B.80%～100%
C.90%～95%
D.90%～100%
5.單項選擇題嬰兒食物中（）缺乏，會引起虛胖和浮腫？
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.礦物質(zhì)
最新試題
生長發(fā)育所需能量為小兒所特有，每增加1g的體內(nèi)新組織，約需要l8．4～23．8kJ（4．4～5．7kcal）的能量。
題型：判斷題
如有惡心、嘔吐，有何飲食建議？
題型：問答題
乳母膳食鈣的UL為2000mg／d。
題型：判斷題
幼兒期應(yīng)在以不影響主要膳食攝入的前提下，保持喝奶的習(xí)慣。
題型：判斷題
孕早期應(yīng)該注意哪些營養(yǎng)素的攝??？
題型：問答題
足月新生兒體內(nèi)約有300mg左右的鐵儲備，通常出生后4個月內(nèi)不易出現(xiàn)鐵缺乏。
題型：判斷題
食譜編制在確定食物種類和數(shù)量時，應(yīng)先確定副食品種及油脂的用量，再推算主食品種及數(shù)量。
題型：判斷題
老年人對水分的要求比其他年齡組要高，因為老人對失水與脫水的反應(yīng)遲鈍于其他年齡組。
題型：判斷題
由于幼兒仍處于生長發(fā)育的旺盛時期，對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及其他各營養(yǎng)素的需要量相對高于成人。
題型：判斷題
乳糖不耐受癥患者可通過進食低乳糖奶、酸奶來補充鈣質(zhì)。
題型：判斷題