單項選擇題根據(jù)食鹽衛(wèi)生標準分析方法,檢驗食鹽的白度,壓制樣品時,將試樣加入樣品盒內(nèi),以滿為宜,在臺面上約1cm高處自由落下(),讓試樣充實于樣品盒內(nèi)。
A.10次
B.20次
C.30次
D.50次
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1.單項選擇題醬油中可溶性無鹽固形物的含量的測定方法為()
A.滴定法
B.重量法
C.分光光度法
D.折光計法
2.單項選擇題醬油中可溶性無鹽固形物的含量是指其中的可溶性總固形物含量減去()后所得的差值。
A.食鹽
B.水分
C.水不溶性
D.水溶性雜質(zhì)
3.單項選擇題《釀造醬油》中規(guī)定,低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油三級指標可溶性固形物含量()
A.≥2.00g/100mL
B.≥4.00g/100mL
C.≥8.00g/100mL
D.≥10.00g/100mL
4.單項選擇題《釀造醬油》中規(guī)定,高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油三級指標可溶性固形物含量()
A.≥2.00g/100mL
B.≥4.00g/100mL
C.≥8.00g/100mL
D.≥10.00g/100mL
5.單項選擇題香辛料灰分測定時,高溫爐中灼燒至前后兩次稱量相差不超過()為恒重。
A.0.0005g
B.0.001g
C.0.002g
D.0.005g
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牛乳中脂肪的測定除了堿水解法,還可以用()來測定。
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