飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。

飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

加強設備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。

飯店對原有設備進行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。

某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應壓縮（）（取整數(shù)）。

“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務，其基本特征是（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。