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單項選擇題飯店在新建或重建時，應(yīng)安裝中水系統(tǒng)。中水系統(tǒng)使水得到（），減少對優(yōu)質(zhì)水源的使用。

A.有效處理
B.多次使用
C.二次利用

1.單項選擇題在冬季，餐廳內(nèi)不宜設(shè)置使用（）餐飲設(shè)施設(shè)備。

A.明火保溫的食品臺
B.保鮮陳列展示柜
C.煲湯食品臺

2.單項選擇題飯店供水管網(wǎng)漏損的檢測可以通過專門的（）測試進行。

A.水平衡
B.氣平衡
C.壓力平衡

3.單項選擇題飯店餐廳應(yīng)改變餐廳菜肴的展示方式，減少明檔的使用。餐廳明檔的使用直接增加了飯店空調(diào)的負荷，并影響室內(nèi)（）

A.環(huán)境溫度
B.空氣質(zhì)量
C.空氣味道

4.單項選擇題改進服務(wù)操作流程，改變服務(wù)操作中的浪費能源的習(xí)慣，有利于減少能源浪費。如，餐廳包廂的服務(wù)員在清理包廂時，應(yīng)只開（）燈。

A.常用
B.工作
C.裝飾

5.單項選擇題飯店辦公、后勤服務(wù)區(qū)域盡量減少空調(diào)的使用，利用（）的方式保持室內(nèi)空氣的品質(zhì)。

A.開窗、開門
B.開排風(fēng)機
C.開送風(fēng)機