單項(xiàng)選擇題在冬季，餐廳內(nèi)不宜設(shè)置使用（）餐飲設(shè)施設(shè)備。
A.明火保溫的食品臺(tái)
B.保鮮陳列展示柜
C.煲湯食品臺(tái)
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1.單項(xiàng)選擇題飯店供水管網(wǎng)漏損的檢測(cè)可以通過(guò)專門的（）測(cè)試進(jìn)行。
A.水平衡
B.氣平衡
C.壓力平衡
2.單項(xiàng)選擇題飯店餐廳應(yīng)改變餐廳菜肴的展示方式，減少明檔的使用。餐廳明檔的使用直接增加了飯店空調(diào)的負(fù)荷，并影響室內(nèi)（）
A.環(huán)境溫度
B.空氣質(zhì)量
C.空氣味道
3.單項(xiàng)選擇題改進(jìn)服務(wù)操作流程，改變服務(wù)操作中的浪費(fèi)能源的習(xí)慣，有利于減少能源浪費(fèi)。如，餐廳包廂的服務(wù)員在清理包廂時(shí)，應(yīng)只開（）燈。
A.常用
B.工作
C.裝飾
4.單項(xiàng)選擇題飯店辦公、后勤服務(wù)區(qū)域盡量減少空調(diào)的使用，利用（）的方式保持室內(nèi)空氣的品質(zhì)。
A.開窗、開門
B.開排風(fēng)機(jī)
C.開送風(fēng)機(jī)
5.單項(xiàng)選擇題飯店游泳池、水景池的水，在符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，盡量通過(guò)（）的方式來(lái)滿足水質(zhì)要求，減少游泳池、水景池水的更換量，以減少水的使用。
A.多放置藥物
B.加自來(lái)水
C.循環(huán)水處理
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飯店利用可再生能源的方式有哪些？
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