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判斷題

植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌均能產(chǎn)生果膠酶。

答案：正確

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判斷題
酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。
答案：正確
判斷題
果膠酶可將乳糖分解為半乳糖醛酸。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
果膠酶是半乳糖醛酸聚合而成的高分子化合物。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
果膠酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)和RNA。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
果膠酶和纖維素酶都是一類(lèi)酶的統(tǒng)稱(chēng)。
答案：正確
判斷題
可以不經(jīng)過(guò)選擇培養(yǎng)，直接鑒定纖維素分解菌。
答案：正確
判斷題
在配培養(yǎng)基時(shí)就倒入CR，會(huì)出現(xiàn)假陽(yáng)性反應(yīng)，原因是產(chǎn)淀粉酶的微生物能分解掉纖維素粉、土豆汁和瓊脂中的淀粉類(lèi)物質(zhì)，出現(xiàn)透明圈。
答案：正確
判斷題
維素酶的測(cè)定方法需要對(duì)葡萄糖進(jìn)行定量測(cè)定，可以用斐林試劑完成。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基可以用來(lái)鑒定大腸桿菌，使大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)黑色。
答案：正確
判斷題
選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基所用成分往往相同，量有區(qū)別。
答案：錯(cuò)誤