問(wèn)答題簡(jiǎn)述果蔬保鮮涂膜的作用原理。
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BHT表示的抗氧化劑的是（）
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在中國(guó)魔芊膠屬于（）
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通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
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只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
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下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
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下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
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下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
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一般來(lái)說(shuō)，人的味覺對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
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用于植物油抗氧化效果較好的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題