單項選擇題小麥粉濕面筋測定是用（）（pH5.9～6.2）濕潤并揉合小麥粉形成面團的。
A.氯化鈉—磷酸緩沖溶液
B.乙酸-乙酸鈉緩沖溶液
C.檸檬酸與磷酸氫二鈉緩沖溶液
D.磷酸氫二鉀與磷酸氫二鈉緩沖溶液
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1.單項選擇題我國食品衛(wèi)生法將食品添加劑的定義為“為了（），以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質(zhì)。”
A.改善食品品質(zhì)
B.改善食品色、香、味
C.食品安全和提高營養(yǎng)
D.改善食品品質(zhì)和色、香、味
2.單項選擇題屬于強制性檢定的儀器，需（）。
A.申請周期檢定
B.安裝時申請檢定
C.自行定期檢定，需及時上報檢定結(jié)果
D.在測定結(jié)果出現(xiàn)偏差時，申請檢定
3.單項選擇題扦樣檢驗是通過對（）樣品的檢驗來達到檢驗整批產(chǎn)品（總體）的目的。
A.代表性
B.平均
C.實驗
D.分析
4.單項選擇題配制30%的質(zhì)量體積分數(shù)溶液是指稱?。ǎ?/a>
A.30g該物質(zhì)加入100mL溶劑中
B.30g該物質(zhì)加入溶劑中并稀釋到100mL
C.30mL該物質(zhì)加入溶劑中并稀釋到100g
D.30g該物質(zhì)加入溶劑中并稀釋到100g
5.單項選擇題下列玻璃儀器中不屬于量器類的為（）
A.容量瓶
B.稱量瓶
C.吸量管
D.移液管
最新試題
篩下物和（）組成糧食、油料的雜質(zhì)。
題型：單項選擇題
評價小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是（）。
題型：單項選擇題
長度達到完整精米粒平均長度的（）以上的米粒，稱為整精米。
題型：單項選擇題
人類社會道德的產(chǎn)生和發(fā)展是和人類社會以及每個人的生存與發(fā)展（）。
題型：填空題
精密度的大小是由（）誤差決定的。
題型：單項選擇題
檢驗食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）
題型：單項選擇題
糧油檢驗員（）向社會透露檢驗秘密。
題型：填空題
在糧油質(zhì)量檢驗中，常采用（）的平均值報告檢驗結(jié)果。
題型：單項選擇題
支鏈淀粉分子與碘形成的復合體呈（）。
題型：單項選擇題
磷化物測定時蒸餾吸收裝置中洗氣瓶中裝入飽和硫酸肼溶液的目的是（）。
題型：單項選擇題