問答題

【簡答題】在分批培養(yǎng)條件下,細(xì)菌群體生長分哪幾個時期?各時期有什么樣的特點?

答案: 分為延滯期、對數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期四個時期延滯期:細(xì)菌數(shù)目基本不增加,代謝活躍,為細(xì)胞進(jìn)行分裂作準(zhǔn)備。對數(shù)期:細(xì)胞以指數(shù)...
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【簡答題】簡述細(xì)菌生長“穩(wěn)定期”的特點,并解釋出現(xiàn)穩(wěn)定期的原因和延長穩(wěn)定期的方法。

答案: 穩(wěn)定期特點:出現(xiàn)生長與死亡的動態(tài)平衡,培養(yǎng)體系內(nèi)的活菌數(shù)達(dá)最高值;大多數(shù)芽胞細(xì)菌可在此階段形成芽胞;一些微生物的次級代謝...
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【簡答題】胨化菌期

答案:

此時乳中的糖、酸已基本耗盡,能分解利用蛋白質(zhì)和脂肪的胨化菌開始生長,消化乳凝塊,并產(chǎn)生腐敗的臭味。

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