掛糊上漿時(shí)，對(duì)于容易出水的原料，如冬瓜，掛糊前應(yīng)（）

制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）

制作涼拌菜時(shí)，為了增加酸味和清爽口感，通常會(huì)加入（）

制作炸雞翅時(shí)，雞翅掛糊采用（）能使外皮更酥脆。

在給蔬菜調(diào)味時(shí)，為了突出蔬菜的清甜口感，應(yīng)（）