判斷題

豬上腦肉的特點(diǎn)是：瘦肉較多、肉質(zhì)較老、肉纖維較粗、肉色較紅。

答案：錯(cuò)誤

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豬的腹肉，肥瘦相間，肉質(zhì)較老。

答案：錯(cuò)誤

清洗干凈的牡蠣?wèi)?yīng)放入淡鹽水中靜置吐沙。

答案：正確