最新試題
川式點心的代表品種是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
蘇式糕點口味重（）
適合烙熟的品種是（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
果醬屬于（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
能提高面團筋性的原料是（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）