多項(xiàng)選擇題麥芽中的淀粉水解酶包括下列哪幾種：（）
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.麥芽糖酶
D.R酶
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1.多項(xiàng)選擇題下列對麥芽粉碎的描述錯(cuò)誤的有：（）
A.增濕粉碎是介于干、濕粉碎之間的一種改良方式
B.濕粉碎可以提高糖化室的收得率，但使用時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的粉塵
C.增濕粉碎是三種粉碎方法中保持麥皮最完整的方法
D.干粉碎時(shí)粉塵較大，皮殼易碎，但是是三種方法中過濾性能最好的一種
2.多項(xiàng)選擇題有利于提高麥汁過濾速度的因素有（）
A、過濾面積增加
B、濾層厚度增加
C、麥汁粘度減小
D、麥芽粉碎粗
最新試題
便攜式熒光儀使用前需要由儀器生產(chǎn)廠家采用（）行定標(biāo)、校準(zhǔn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
在用食用油品質(zhì)檢測儀測定油品中極性組分時(shí)，取油樣后放入樣品杯中，然后將樣品杯放入恒溫水浴鍋，加熱至（）℃再進(jìn)行測量。
題型：單項(xiàng)選擇題
配制亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)使用液（5ug/mL）100mL，應(yīng)移取亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液（200ug/mL）（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在用食用油品質(zhì)檢測儀測定油品中極性組分時(shí)，結(jié)果數(shù)值中顯示TPM≤（）%時(shí)，則該食用油的品質(zhì)合格。
題型：單項(xiàng)選擇題
孔雀石綠又稱（）。
題型：單項(xiàng)選擇題