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問答題鑒別小米感官鑒別方法

參考答案： ①色澤：新鮮小米，色澤均勻，呈金黃色，富有光澤，染色后的小米，色澤深黃，缺乏光澤，看去粒粒色澤一樣。
②氣味：...

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1.問答題鑒別小米被染色

參考答案：在農(nóng)貿(mào)市場上曾發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)過染色小米在出售。所謂染色，是指小米發(fā)生霉變，失去食用價值時，投機商將其漂洗之后，再用黃色進(jìn)行染...

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2.問答題蟲害對谷類質(zhì)量的何影響

參考答案：害蟲在原糧及半成品中都能生長，如倉庫室溫在18～21℃以上、濕度在60％以上時，即適于蟲卵孵化繁殖，當(dāng)室沮在10℃以下時...

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