（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

動物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

還原糖含量測定時(shí)所用的甲液是（）

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

管式石墨爐原子化器由（）組成。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）