單項選擇題制作面包粉炸比目魚時，魚肉應(yīng)切成（）。
A、片狀
B、塊狀
C、粒狀
D、條狀
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1.單項選擇題制作面糊炸魚條，應(yīng)配以（）。
A、紅酒少司
B、布朗少司
C、韃靼少司
D、奶油少司
2.單項選擇題胡蘿卜屬傘形科，一或二年生植物，（）時傳入我國。
A、漢代
B、唐代
C、元代
D、明代
