原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

有機磷農藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。

不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產中，可使產品色澤潔白，增加產品韌性并起到一定防腐作用，下列有關“吊白塊”的描述正確的是（）。

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。

N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。

食糖的安全問題主要是（）。

豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。

食品中心溫度計根據使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計。其設計的依據如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現象。

食品生產加工企業(yè)必須具備保證產品質量的環(huán)境條件包括有（）