在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無(wú)機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。

烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些？（）

食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）

食糖的安全問(wèn)題主要是（）。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過(guò)（）傳入。

高級(jí)醇中碳鏈越長(zhǎng)毒性越（）。

有機(jī)磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。