單項選擇題辣根的可食部分是其（）。
A、地上莖
B、地下莖
C、肉質(zhì)根
D、變態(tài)根莖
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1.單項選擇題制作米蘭式煎豬排時，豬排應(yīng)沾上面粉、（）后煎制成熟。
A、面包粉
B、蛋液
C、核桃碎
D、計司粉
2.單項選擇題銷售毛利率與（）的和是100%。
A、損耗率
B、凈料率
C、成本率
D、熟品率
