單項(xiàng)選擇題（）是指混合物遇火源而瞬間燃燒的現(xiàn)象。
A、自燃
B、閃燃
C、速燃
D、爆炸
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1.單項(xiàng)選擇題對流式烤爐其構(gòu)造一般是有烤箱外殼、（）、控制開關(guān)等組成。
A、風(fēng)機(jī)、燃燒器
B、風(fēng)機(jī)、電熱元件
C、燃燒器、電熱元件
D、電熱元件、溫控器
2.單項(xiàng)選擇題煮蕃芫荽土豆先將土豆加工成（）后，再放入鹽水中煮制。
A、片狀
B、絲狀
C、丁狀
D、橄欖狀
