單項(xiàng)選擇題煮蕃芫荽土豆先將土豆加工成（）后，再放入鹽水中煮制。
A、片狀
B、絲狀
C、丁狀
D、橄欖狀
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1.單項(xiàng)選擇題沙拉是英文salads的譯音，廣州、香港習(xí)慣譯為（）。
A、色拉
B、沙律
C、忌廉
D、沙司
2.單項(xiàng)選擇題制作瑞士土豆餅時(shí)，應(yīng)先將土豆（）后，在加工制作。
A、煮熟
B、制成泥
C、切成片
D、擦成絲
