填空題在食品燙漂過程中,一般以()(酶)是否失活作為食品中酶活性鈍化的指標(biāo)酶。
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蛋白質(zhì)定位突變技術(shù)可用的方法有()。
題型:多項選擇題
蛋白質(zhì)定向進(jìn)化技術(shù)可用()等方法建立變異體庫。
題型:多項選擇題
下面哪種細(xì)胞重組方式能形成重組細(xì)胞?()
題型:單項選擇題
細(xì)胞工程研究范疇包括()
題型:多項選擇題
發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中,最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是()
題型:單項選擇題
用于增加酶產(chǎn)量的表面活性劑主要是()
題型:單項選擇題
從改造層次上,融合蛋白技術(shù)屬于蛋白質(zhì)的()。
題型:單項選擇題
溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在()
題型:多項選擇題
發(fā)酵工程對于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為()個菌/罐。
題型:單項選擇題
蛋白質(zhì)工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手,屬于基因水平的蛋白質(zhì)改造。
題型:判斷題