白茶品質(zhì)特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

采茶還應(yīng)該注意手勢(shì)方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達(dá)到一芽一葉初展，可提早開采。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

一般早春時(shí)候在茶園建塑料大棚比較好。