無(wú)公害茶的鮮葉可以和其它來(lái)路不明的鮮葉混合加工。

在（）過(guò)程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

加工工藝從殺青開(kāi)始的茶類有（）。

茶樹(shù)發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關(guān)外，與低溫持續(xù)時(shí)間、風(fēng)速、凍結(jié)時(shí)間關(guān)系不密切。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

有機(jī)茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

生長(zhǎng)在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。

采茶還應(yīng)該注意手勢(shì)方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

一般早春時(shí)候在茶園建塑料大棚比較好。

茶葉產(chǎn)量的構(gòu)成要素以芽重和產(chǎn)量的關(guān)系更密切。